Kategori: Restaurangtips

Visa möjligheterna visuellt

När en gäst beställer en speciellt snygg anrättning eller drink, så kan du se till att andra gäster ser det när det bärs ut.

juli 20, 2014 juli 20, 2014 By Lars Hedegård In , No Comment

Måla en lockande bild

Informera gästen om mat och dryck på ett sådant sätt att det verkar spännande och värt att beställa. Måla upp en lockande, men rättvis bild av vad gästen kan förvänta sig.

juli 20, 2014 juli 20, 2014 By Lars Hedegård In , No Comment

Låt gästen unna sig!

Hjälp gäster som inte tycker att det är ok att fråga om efterrätt på en vardag genom att fråga om det får vara någon dessert.

juli 20, 2014 juli 20, 2014 By Lars Hedegård In , No Comment

Helhet är A&O när det gäller försäljning

Tog en fika på Waynes Coffee, Heron City utanför Stockholm i samband med ett besök i köpcentrumet. Idén var fräck, dvs. att ha ett café i en möbelbutik. Fräck var också inredningen som verkligen gav känslan av ett hippt café och en ny idé. Beställde en stor chai latte, dvs. sötat te med mjölk och…

Read More
juli 20, 2014 juli 20, 2014 By Lars Hedegård In , No Comment

Hej!

Jag heter Eric Hedegård och bor i Strängnäs. Jag har flyttat i Stockholm. Jag har praktik på en lunchrestaurang och det är viktigt att vara artig och snäll mot dem som är kunder. Maten ska vara het och gott. Ha det bra vi ses någon dag. Välkommen åter. Eric Hedegård

juli 20, 2014 juli 20, 2014 By Lars Hedegård In , , No Comment

Föreslå fint

Indikera att gästen har smak ge­nom att förslå finare drycker.

juli 15, 2014 juli 15, 2014 By Lars Hedegård In No Comment

Ett vänligt bemötande

Ibland har man en dålig dag. Det har alla. I ett kundserviceyrke får man dock inte låta detta synas. Jag var och käkade middag på ”Pasta Amore”, samma restaurang som var med i vår undersökning. Oftast uppfyller restaurangerna mina krav på service även om jag har invändningar på hur de hanterar servicen. Dagens middag blev…

Read More
juni 19, 2014 juni 19, 2014 By Lars Hedegård In , No Comment

Bjud restauranggästerna på glögg!

Ett enkelt knep för att minska restauranggästens väntetid är att ge dem en överraskning och vad kan vara bättre så här i juletid än att bjuda på en mugg rykande varm glögg. Varm glögg i termos kan förberedas innan kvällen drar igång och blir ett säkert kort för att minska sura restauranggäster pga. av för…

Read More
april 20, 2014 april 20, 2014 By Lars Hedegård In , No Comment