Etikett: Servitör

Var på plats

Se till att finnas till hands tre minuter efter att gästen fått menyn. Då har gästen huvu­det fullt av frågor och vem är bättre att svara på dessa än servitrisen/servitören?


Vilja och förståelse är viktigt

Jag har tidigare skrivit om vikten av fingertoppskänsla när det gäller service och försäljning. Två närbesläktade och lika viktigt begrepp är vilja och förståelse. Gårdagskvällens servitör saknade både vilja och förståelse vilket för oss gäster blev skrattretande men samtidigt smått underhållande . Det gick nämligen inte att få kladdkaka med glass eftersom kladdkakan endast serverades…