Var med kollegorna på en av restaurangerna runt Vasastan igår. Jag bad servitrisen om en alkoholfridrink, men hon tittade på mig som att jag var dum i huvudet. Efter en stunds tjat kom hon ut med drinklistan där det inte fanns några alkoholfria drinkar alls. Ytterligare 5 minuter senare lyckades vi komma fram till att…
När man är på konferens kan verkligen allt hända. Det vet nog nästan varenda kotte. Alla konferensanläggningar är däremot inte så framsynta att de berättar om sin goa service. Det gör i alla fall Pulsen konferens i Borås. Ett bra sätt att visa framfötterna och skylta med sin goa service. Det blir lätt för gästen…
Vi pratar gärna om merförsäljning på den här sidan! Merförsäljning innebär att kunden som enbart hade tänkt att köpa en tågresa även fås att teckna försäkring, internet ombord och en förbeställd middag i restaurangvagnen. Ofta är detta en lyckad affär för båda parter. Idag vill jag slå ett slag för att räkna in merförsäljningen över…
Ett besök i en porslin & husgerådsbutik häromdan blev en trevlig upplevelse och jag kom hem med fina presenter till en snart fyllande 18-åring. Den störta upplevelsen bestod dock av ett väldigt trevlig butiksbiträde. Jag ville köpa en fin, röd skål och en sockerkaksform. När jag kom till kassan frågade butiksbiträdet mig om jag hade…
Har du någon gång funderat över vad en lyckad försäljning är? Frågar man ekonomichefen är det nog affären som ger mest pengar in. Frågar man säljaren kanske affären som ger högst provision och frågar man PR-ansvarig är det säkert den som blir mest omskriven i media på ett positivt sätt. Själv säger jag nog försäljningen…
Läser just nu med stort intresse Ingvar Torekulls ”Historien om IKEA”. Mitt starkaste intryck så här långt är dock Ingvar Kamprads definition av den bästa affären: ”Skönast den affär där varken köpare eller säljare förlorar!”. Enklare och mer logiskt kan det inte bli tycker jag. Vinner både säljare och köpare på affären finns möjligheter till…
Det finns tillfällen då det kan vara bättre att öka omsättningen av besökare istället för att försöka maximera varje besökares nota. En lunchrestaurang är ett bra exempel. Å gott var det.
Men vad står det på skylten utanför Jula? Handla så mye I vill står det. Det är Julas VD som i form av pappfigur säger det. Han är rätt fräck om man tänker efter. Och försäljning måste vara lite fräck och rolig för att gå hem. Så ut och prova gränserna, hur fräck kan du…
…är hårfin måste jag säga. Det är inte helt enkelt att göra en tydlig definition av både det ena och det andra. Är det försäljning att berätta för de tre gästerna på restaurangen att det endast finns en portion havskräftor kvar eller är det service? Svaret på frågan är inte överraskande: service och försäljning är…
Grabbarna från bemanningsföretaget som vi skulle samarbeta med kom över på ett kort möte efter lunch. Vi var egentligen inställda på att säga nej till deras arrangemang eftersom det skulle innebära för mycket jobb för oss. Problemet var bara att de frågade oss aldrig. Genom att direkt kasta sig in i planeringen drog de med…