Fantisera att du köpt en vad du tror fin bit vacumförpackat kött i en affär. När du hungrig efter en dag på jobbet klipper hål på förpackningen väller dock en kraftig lukt av kräk ut och förpestar luften. Ihärdigt försöker du ändå skära upp köttet och steka det, men ack resultatet är etter värre. Den…
Fånga gästens åsikter gällande mat, dryck och service och utforma sedan erbjudanden och förslag utifrån detta.
Ibland har man en dålig dag. Det har alla. I ett kundserviceyrke får man dock inte låta detta synas. Jag var och käkade middag på ”Pasta Amore”, samma restaurang som var med i vår undersökning. Oftast uppfyller restaurangerna mina krav på service även om jag har invändningar på hur de hanterar servicen. Dagens middag blev…
Skulle beställa en ram till en förstoring i fredags. Expediten i den första affären lade glatt fram en prislista med hela deras urval och gick sedan för att hjälpa andra kunder. Tittade på alla priserna och tänkte: hjälp, jag går någon annan stans! Tackade och gick vidare till den ”gamla” hederliga fotoaffären. Här var det…
Erbjud gästen två alternativ, varav ett billigare för att inte genera en gäst som inte vill/kan spendera så mycket.
Rekommendera specifika efterrätter: Exempelvis: ”Idag har kocken lagat till en festchokladtårta som passar perfekt till vårt ekologiska mocka från Italien, ska jag hämta två bitar åt er som en avslutning på kvällen?”
Öka gästens upplevelse genom att föreslå något prisvärt/utöver det vanliga. Om en gäst beställer mousserande vin, fråga om de inte vill ha champagne istället eller om gästen beställt sallad fråga om de vill ha lite skaldjur till!
Föreslå att gästerna delar en efterrätt om de verkar mätta (eller kanske till och med föreslå att de tar med en dessert hem för att njuta senare.)
Jag tog en pilsner efter en konsert igår. Vi skulle vidare och äta, men var lite småhungriga, så jag frågade om de hade nötter eller kanske natchos. Det fanns inte, men de hade chips. Jag förklarade att jag inte ville ha chips och frågade en gång till om det inte fanns nötter. En stund senare…
Kundservice skulle kunna definieras som viljan att anstränga sig och/eller lägga ned resurser för att göra något positivt för någon annan. Jag menar att det är inställningen som räknas. Ibland kanske det finns hinder som gör att man inte når ända fram, men det kan ända vara en god kundservice att ha försökt så gott…